Riesling Doc 2021 - Ploner

Riesling renano è senza dubbio il vitigno d’eccellenza. Le note olfattive del Riesling “Ploner” sono straordinarie e complesse. Un lungo affinamento su lieviti sottili fa nascere un profumo persistente e crea un aroma ricco, supportato da una acidità armonica. Il finale è di straordinario fascino e molto persistente. Luogo di produzione: Marlengo (Merano), in collina pendenza 30-40%; esposta verso mattino. Coltivazione: su spaliera con 7.000 piante/ha. Terreno: misto sabbia e limo, con scheletro di granito. Gestione: con grande rispetto dell’ambiente e della natura, senza concimi industriali e diserbanti. Produzione: notevole diradamento delle uve, per arrivare a sole 6.000 bottiglie a ettaro. Alcol: 13,5% vol. Vinificazione: in cisterne di acciaio e in grandi botti di legno. Conservazione del vino: 5 anni e oltre. Temperatura ottimale di consumo: 12°C.