Riesling Doc 2021 - Ploner

Rheinischer Riesling ist zweifellos die Rebsorte der Exzellenz. Die olfaktorischen Noten des Rieslings „Ploner“ sind außergewöhnlich und komplex. Eine lange Reifung auf dünner Hefe sorgt dafür geboren einen anhaltenden Duft und schafft eine Reichhaltiges Aroma, unterstützt von einer Säure Mundharmonika. Das Ende ist außergewöhnlich Charme und sehr ausdauernd. Produktionsort: Marling (Meran), auf einem Hügel mit 30-40 % Gefälle; am Morgen ausgesetzt. Anbau: am Spalier mit 7.000 Pflanzen/ha. Boden: gemischter Sand und Schluff, mit Granitskelett. Management: mit großem Respekt der Umwelt und Natur, ohne Industriedünger und Herbizide. Produktion: erhebliche Ausdünnung der Trauben, um nur 6.000 Flaschen pro Jahr zu erreichen Hektar. Alkohol: 13,5 % vol. Weinbereitung: in Stahltanks und in große Holzfässer. Lagerung von Wein: 5 Jahre und mehr. Optimale Verzehrtemperatur: 12°C.