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Coda di Volpe Irpinia DOC 2022 - Rocca del Principe
16,90 €
Tasse incluse
Le uve raccolte nella prima decade di ottobre subiscono un processo breve di criomacerazione il cui mosto illimpidito prima viene fatto fermentare in purezza a circa 12 °C per un periodo di trenta giorni utile per ottenere una forte nota floreale.
La coda di volpe è un antico vitigno campano conosciuto già ai tempi dei romani come “cauda vulpium”. Un tempo era considerato un vitigno di secondo piano utilizzato esclusivamente come uvaggio. Oggi, grazie alla vinificazione in purezza con metodiche moderne, ha raggiunto livelli qualitativi molto alti.Il vino è di colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso si avvertono sentori di frutta bianca ed erbe aromatiche con prevalenza della camomilla. Secco al palato con bella freschezza e sapori di frutta matura con buona persistenza.
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Scheda tecnica
| Vitigno | Coda di Volpe |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 13.0% |
| Formato | 750 ml |
| Regione | Campania |
| Denominazione | Irpinia |
| Annata | 2022 |
| Disciplinare | D.O.C. |