Ostrea Passerina I.G.T. Colline Teatine 2022 - Cantine Maligni

NOME: Ostrea TIPOLOGIA: Bianco UVE: Passerina 100% TERRENO: Sabbioso medio impasto COMUNE DI PRODUZIONE: Chieti SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot DENSITA’ D’IMPIANTO: 3000 VINIFICAZIONE: Deraspatura, pigiatura e macerazione delle bucce nel mosto per circa 8 ore. Fermentazione a temperatura controllata. ALCOOL: 12,5% COLORE: Giallo paglierino BOUQUET: Intenso di frutta a pasta gialla GUSTO: Pieno, sapido e persistente TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° – 12°C ABBINAMENTI: Piatti sapidi di mare, formaggi freschi