Castellina Cococciola I.G.T. Colline Teatine 2022 - Cantine Maligni

NOME: Castellina TIPOLOGIA: Bianco UVE: Cococciola 100% TERRENO: Sabbioso medio impasto COMUNE DI PRODUZIONE: Chieti SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot DENSITA’ D’IMPIANTO: 3000 VINIFICAZIONE: Deraspatura, pigiatura e macerazione delle bucce nel mosto per circa 8 ore. Fermentazione a temperatura controllata. ALCOOL: 12% COLORE: Giallo paglierino BOUQUET: Intenso foreale e frutta a pasta gialla GUSTO: Pieno e persistente con buona freschezza TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° – 12° C ABBINAMENTI: Piatti di mare e crudi