Inzolia Dietro le Case Menfi DOC 2021 - Cantine Barbera

16,10 €
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Le vecchie vigne di Inzolia piantate da mio padre più di cinquant'anni fa sono una straordinaria eredità sulla quale poter costruire il futuro della viticoltura a Belicello. I cloni originari, perfettamente adattati alle condizioni peculiari dell'ambiente al quale appartengono, esprimono in maniera esuberante la personalità e la cultura vinicola del territorio di Menfi. Il terreno, prevalentemente calcareo e ciottoloso, regala al vino una sapidità intensa e insieme delicata, grande profondità e ampiezza aromatica.

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Descrizione

Vitigno: Inzolia piantata in Tenuta Belicello, Vigna Dietro le Case Suolo: argilloso-calcareo, molto ricco di scheletro, costituito da antichi fondali marini emersi in epoca pleistocenica Vigneto: impianto degli anni '60, allevamento ad alberello, potatura a pezzo e spalla Vinificazione: in bianco, macerazione prefermentativa per 48 ore Fermentazione alcolica: da pied-de-cuve di lieviti selvaggi Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta Affinamento: sulle fecce fini in acciaio per 4 mesi Produzione media: 3.300 bottiglie/anno

Dettagli del prodotto
16364

Scheda tecnica

Gradazione alcolica12.5%
Formato750 ml
VitignoInzolia
RegioneSicilia
DenominazioneMenfi
DisciplinareD.O.C.
Annata2021

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