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Inzolia Dietro le Case Menfi DOC 2021 - Cantine Barbera
16,10 €
Tasse incluse
Le vecchie vigne di Inzolia piantate da mio padre più di cinquant'anni fa sono una straordinaria eredità sulla quale poter costruire il futuro della viticoltura a Belicello. I cloni originari, perfettamente adattati alle condizioni peculiari dell'ambiente al quale appartengono, esprimono in maniera esuberante la personalità e la cultura vinicola del territorio di Menfi. Il terreno, prevalentemente calcareo e ciottoloso, regala al vino una sapidità intensa e insieme delicata, grande profondità e ampiezza aromatica.
Vitigno: Inzolia piantata in Tenuta Belicello, Vigna Dietro le Case Suolo: argilloso-calcareo, molto ricco di scheletro, costituito da antichi fondali marini emersi in epoca pleistocenica Vigneto: impianto degli anni '60, allevamento ad alberello, potatura a pezzo e spalla Vinificazione: in bianco, macerazione prefermentativa per 48 ore Fermentazione alcolica: da pied-de-cuve di lieviti selvaggi Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta Affinamento: sulle fecce fini in acciaio per 4 mesi Produzione media: 3.300 bottiglie/anno
16364
Scheda tecnica
| Vitigno | Inzolia |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Formato | 750 ml |
| Regione | Sicilia |
| Denominazione | Menfi |
| Annata | 2021 |
| Disciplinare | D.O.C. |