Piùttosto Trebbiano Macerato Rubicone IGT 2022 - Tre Monti

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Alla vigilia della vendemmia 2019 eravamo sul punto di estirpare l’ultimo ettaro del nostro splendido vigneto di trebbiano “della fiamma” a Petrignone: il riscontro commerciale ed il “mood” del mercato erano troppo tiepidi (eufemismo) nei confronti di questo vitigno. Ma, “piuttosto” che estirparlo, abbiamo voluto fare un estremo tentativo, e mettere a frutto le esperienze di macerazione acquistate con il Vitalba e fare una cosa nuova: 25 giorni di macerazione in cemento, un po’ di buona sorte, e, voilà.

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Descrizione
Zona e comune di produzione: Vigna del Rio, podere di Petrignone, comune di Forlì Denominazione: Rubicone IGP Trebbiano Uve: 100% Trebbiano di Romagna Altimetria: 150 m.s.l.m. Tipologia del terreno: Argilloso – limoso, di medio impasto Sistema di allevamento: Capovolto in controspalliera Densità dell’impianto: 3500 piante / ha Anno d’impianto del vigneto: 1968 Resa uve per ceppo: 1,7 kg con il diradamento Epoca di vendemmia: 25 settembre Vinificazione: 20 giorni di macerazione sulle bucce in vasche di cemento con controllo della temperatura e due leggere follature giornaliere del cappello. Fermentazione: In vasche di cemento Fermentazione malolattica: No Produzione media anno: 5.000 bottiglie Colore: Giallo dorato splendente tendente all’ambrato giovane Profumo: Si apre con eleganti sentori di pesca gialla e papaya, arricchiti da note di miele Sapore: Ingresso morbido e piacevole, fresco e pieno Abbin.gastronomici: Ottimo con pesci arrosto, ma perfetto anche con carni bianche anche condite con spezie e formaggi stagionati Certificazione biologica: Suolo e salute, Certificato n. 33096
Dettagli del prodotto
Tre Monti
16424

Scheda tecnica

Gradazione alcolica14.5%
Formato750 ml
VitignoTrebbiano Romagnolo
RegioneEmilia Romagna
DenominazioneTrebbiano Rubicone
DisciplinareI.G.T.
Annata2022

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