Sono bianco Rubicone IGP Chardonnay 2022 - Tre Monti

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Il SONO nasce da un progetto iniziato nel 2006, dapprima con la rinuncia all’utilizzo, in vigna, di qualsiasi concime di sintesi e degli antiparassitari di tipo “sistemico”, e, poi, continuato in cantina mediante sorprendenti prove di vinificazione ed affinamento senza alcun utilizzo di anidride solforosa. Dopo una prima fase di saturazione con l’ossigeno del mosto (iperossigenazione), la tecnologia di cantina ci permette di evitare, in ogni fare del processo produttivo, qualsiasi contatto con l’ossigeno.

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Descrizione
Zona e comune di produzione: Vigna del Lago, Imola Denominazione: Rubicone IGP Chardonnay Uve: 100 Chardonnay Musqué Altimetria:100 m. slm Tipologia del terreno: Limoso argilloso di medio impasto Sistema di allevamento: Guyot Densità dell’impianto: 4800 piante per ettaro Anno d’impianto del vigneto: 2001 Epoca di vendemmia: 28 agosto, manuale Vinificazione: Iperossigenazione del mosto e 15 giorni di fermentazione a 15-17° in acciaio Affinamento: In acciaio sotto azoto Produzione media anno: 15.000 bottiglie da litri 0,750 cadauna
Dettagli del prodotto
Tre Monti
16426

Scheda tecnica

VitignoChardonnay
Gradazione alcolica12.0%
Formato750 ml
RegioneEmilia Romagna
DenominazioneRubicone
Annata2022
DisciplinareI.G.P.

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