Thea Passito Emilia IGP Bianco 2020 - Tre Monti

Zona e comune di produzione: Podere di Imola – Vigna del lago Denominazione: Emilia IGP Bianco Passito Uve: Blend di uve bianche aziendali Altimetria: 100 m. s.l.m. Tipologia del terreno: Limoso argilloso Sistema di allevamento: Capovolto Densità dell’impianto: 5500 Anno d’impianto del vigneto: 1995 Resa uve per ceppo: 2 kg Epoca di vendemmia: 50% ad inizio settembre, con 30 giorni di appassimento su graticci. 50% con vendemmia tardiva a fine ottobre Fermentazione: Acciaio Produzione media anno: 3000 bott. da litri 0,50 cad Colore: Giallo oro intenso Profumo:Caldo, frutta giallo, pesca, albiccocca Sapore: Pieno caldo, dolce ma non stucchevole Abbin. gastronomici: Formaggio di Fossa con miele, Ciambella romagnola