Salcerella Rubicone IGP Bianco 2021 - Tre Monti

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Questo vino per noiLa sfida di produrre un Sauvignon alle nostre latitudini.La vita nel calibrare il carico di uva in pianta, la precisione chirurgica nel determinare il giorno di raccolta . Lavorare questa vigna è sempre difficile, ma quando riesce….

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Descrizione
Zona e comune di produzione Vigna del Lago, podere di Imola Denominazione Rubicone IGP Bianco da uve sauvignon Uve 100% Sauvignon Altimetria 150 m.s.l.m. Tipologia del terreno Limoso, di medio impasto Sistema di allevamento Guyot Densità dell’impianto 5000 piante / ha Anno d’impianto del vigneto 2001 Resa uve per ceppo 1,7 kg con il diradamento Epoca di vendemmia 25 agosto, manuale Vinificazione Pressatura soffice Temperatura di fermentazione In vasche in acciaio e cemento vetrificate Fermentazione malolattica Si Produzione media anno 6000 bottiglie Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo Foglia di pomodoro, fiori bianchi Sapore Equilibrato, inconfondibile, elegante Abbin. gastronomici Formaggi freschi, piatti a base di polipo o tonno
Dettagli del prodotto
Tre Monti
16442

Scheda tecnica

VitignoSauvignon
Gradazione alcolica13.5%
Formato500 ml
RegioneEmilia Romagna
DenominazioneRubicone
Annata2021
DisciplinareI.G.P.

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