Gewurztraminer Alto Adige DOC 2022 - Peter Zemmer

Vitigno: Gewürztraminer – Alto Adige DOC Origine: Innestato su portainnesto a crescita lenta e su telaio in filo metallico (Guyot), questo Gewürztraminer cresce su terriccio a contenuto calcareo nelle migliori posizioni dei vigneti nel fondovalle intorno al centro del villaggio di Kurtinig a.d.w. Grazie alla posizione favorevole dei vigneti, il sole ideale e la buona aerazione delle uve, questa varietà trova l'ideale Prerequisiti per le sue attraenti forze di carattere espressivo sviluppare. Resa per ettaro: 65 hl Vinificazione: Le uve vengono pigiate e diraspate in a pressa pneumatica a serbatoio. Prima che il processo di pressatura avvenga un sei to Macerazione a freddo di otto ore per esaltare il prezioso fruttato del vino enfatizzare. Quindi le uve vengono pigiate delicatamente e attraverso sedimentazione naturale chiarificata dalle sostanze torbide. La fermentazione alcolica Prodotto con puri lieviti coltivati ​​a temperatura controllata di 19ºC al chiuso contenitore in acciaio inossidabile. Caratteristiche: Sicuramente il più tipico altoatesino Vino bianco; corposo e aromatico. Colore: da paglierino intensamente luminoso a giallo dorato Odore: note speziate, moscato dolce come fiori secchi, garofani e petali di rosa Sapore: corposo, sapido, ricco, fresco e vivace con molto morbido piacevole acidità Abbinamenti gastronomici: gamberi, aragoste, sformati, crostacei e come aperitivo Temperatura di servizio: 10 - 12 °C Periodo di validità: 3 – 5 anni