Pinot Grigio Alto Adige DOC 2022 - Peter Zemmer
11,71 €
Tasse incluse
Il Pinot Grigio di Peter Zemmer è un vino bianco fresco, avvolgente e dalle note minerali che nasce nella Bassa Atesina. L'affinamento in acciaio contirbuisce a lasciare più spazio alle tipiche sfumature varietali di frutta bianca matura, fragranze floreali, leggere spezie e timbri dolci e aromatici. All'assaggio conquista per il sorso fresco e fruttato, di buona dotazione alcolica, bilancata da una vibrante freschezza minerale
PINOT GRIGIO PETER ZEMMER Vitigno: Pinot Grigio – Alto Adige DOC Provenienza: questo Pinot Grigio nasce da una selezione dei migliori vigneti, ubicati su terreni dalle caratteristiche ottimali, nelle zone più favorevoli della piana atesina e delle zone leggermente scoscese ad essa limitrofe, a poca distanza dalle tenute. Il particolare microclima della zona unito alle caratteristiche organolettiche dei terreni – ghiaia calcarea di sedimenti morenici in collina e terreni alluvionali sabbiosi nel fondo valle – sono il segreto di questo successo. La limitata resa per ettaro e lo straordinario terroir ben si rispecchiano nell’eccezionale livello qualitativo del nostro Pinot Grigio. L’affascinante connubio fra tradizione ed innovazione, fra elementi umani e naturali, fra sensualità e delicatezza, porta a piena espressione la passione e la sensibilità con le quali Peter Zemmer dona a questo vino una vita propria. Resa: 70 hl per ettaro Vinificazione: dopo il conferimento ed una delicata spremitura delle uve i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 18 °C. Dopo una maturazione di alcuni mesi su lieviti selezionati questo grande vino è in grado di esprimersi al meglio. Caratteristiche organolettiche: l’inconfondibile profumo, l’aromaticità spiccata e la perfetta acidità conferiscono a questo vino corpo e struttura. Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli Profumo: aromatico, fiorito, con note di frutta matura (pera, melone) e leggermente speziato Sapore: note minerali e fruttate, corpo deciso e gradevolmente pieno, giusto grado di acidità che ne esalta la freschezza Abbinamenti: antipasti di ogni genere, terrine e paté, pesce, frutti di mare e crostacei, carni bianche e volatili Temperatura di servizio: 10 – 12 °C Tenuta all’invecchiamento: 2 – 3 anni
16752
Scheda tecnica
Gradazione alcolica | 13.5% |
---|---|
Formato | 750 ml |
Regione | Trentino-Alto Adige |
Denominazione | Alto Adige |
Annata | 2022 |
Disciplinare | D.O.C. |
Vitigno | Pinot Grigio |