Pinot Grigio Alto Adige DOC 2022 - Peter Zemmer

GRAUBURGUNDER PETER ZEMMER Rebsorte: Pinot Grigio – Südtirol DOC Herkunft: Dieser Pinot Grigio stammt aus einer Auswahl der besten Weinberge, gelegen auf Grundstücken mit optimalen Eigenschaften, in den günstigsten Gegenden der die Atesina-Ebene und die daran angrenzenden leicht steilen Gebiete, nicht weit entfernt Entfernung von Siedlungen. Das besondere Mikroklima der Gegend kombiniert mit den Besonderheiten organoleptische Eigenschaften der Böden – kalkhaltiger Kies aus Moränensedimenten in den Hügeln, z Sandige Schwemmböden im Talboden – sind das Geheimnis dieses Erfolgs. Dort Der begrenzte Hektarertrag und das außergewöhnliche Terroir spiegeln sich gut wider im außergewöhnlichen Qualitätsniveau unseres Pinot Grigio. Die faszinierende Kombination zwischen Tradition und Innovation, zwischen menschlichen und natürlichen Elementen, zwischen Sinnlichkeit und Zartheit, bringt die Leidenschaft und Sensibilität, mit der Peter Zemmer verleiht diesem Wein ein Eigenleben. Ertrag: 70 hl pro Hektar Weinbereitung: Nach der Umfüllung und einer sanften Pressung der Trauben i Ablagerungen können sich auf natürliche Weise absetzen. Alkoholische Gärung Der Ausbau erfolgt im Stahltank mit reinen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C. Nach einigen Monaten Reifung auf ausgewählten Hefen ist dieser großartige Wein da sich besser ausdrücken können. Organoleptische Eigenschaften: der unverwechselbare Duft, das ausgeprägte Aroma und die perfekte Säure verleihen diesem Wein Körper und Struktur. Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen Bouquet: aromatisch, blumig, mit Noten von reifen Früchten (Birne, Melone) und leicht würzig Geschmack: mineralische und fruchtige Noten, fest und angenehm vollmundig, Der richtige Säuregehalt verstärkt die Frische Passende Speisen: Vorspeisen aller Art, Terrinen und Pasteten, Fisch, Meeresfrüchte und Schalentiere, weißes Fleisch und Geflügel Serviertemperatur: 10 – 12 °C Alterungsbeständigkeit: 2 – 3 Jahre