Sinedie Chardonnay Terre Siciliane IGP 2022 - Principe di Corleone

18,18 €
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Ottenuto da uve Chardonnay provenienti da vigneti a bassa resa. Fermentato e lasciato maturare in barrique di rovere francese, è un vino tanto elegante quanto potente. Sinedie è un vino bianco ma al tempo stesso capace di un lungo affinamento in bottiglia, se ben conservato in cantina.

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Descrizione

Uve impiegate: Chardonnay, proveniente da vigneti allevati a spalliera a bassa resa.

Resa: 40 q.li./ha

Vendemmia: 7-8 agosto.

Imbottigliamento: unico lotto.

FERMENTAZIONE

Metodo: temperatura controllata, in serbatoi di acciaio inox fino a 4° Babo, completa poi la fermentazione in barriques di quercia francese di tipo Allier.

Temperatura: 16-18°C.

Durata: 10 - 12 giorni.

Malolattica: no.

Affinamento: in barrique per 5 mesi circa.

Capacità d'invecchiamento: si apprezza l'evoluzione nei successivi 2 anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino carico. Profumo ampio e intenso. Sapore deciso, pulito, raffinato con buona persistenza.

ABBINAMENTI

Bere a 10-12°C. con piatti a base di pesce, crostacei e salumi delicati.

Dettagli del prodotto
18081

Scheda tecnica

Gradazione alcolica12.5%
Formato750 ml
RegioneSicilia
DenominazioneTerre Siciliane
Annata2022
DisciplinareI.G.P.
VitignoChardonnay

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