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Sinedie Chardonnay Terre Siciliane IGP 2022 - Principe di Corleone
16,36 € 18,18 €
Tasse incluse
Ottenuto da uve Chardonnay provenienti da vigneti a bassa resa. Fermentato e lasciato maturare in barrique di rovere francese, è un vino tanto elegante quanto potente. Sinedie è un vino bianco ma al tempo stesso capace di un lungo affinamento in bottiglia, se ben conservato in cantina.
Uve impiegate: Chardonnay, proveniente da vigneti allevati a spalliera a bassa resa.
Resa: 40 q.li./ha
Vendemmia: 7-8 agosto.
Imbottigliamento: unico lotto.
FERMENTAZIONE
Metodo: temperatura controllata, in serbatoi di acciaio inox fino a 4° Babo, completa poi la fermentazione in barriques di quercia francese di tipo Allier.
Temperatura: 16-18°C.
Durata: 10 - 12 giorni.
Malolattica: no.
Affinamento: in barrique per 5 mesi circa.
Capacità d'invecchiamento: si apprezza l'evoluzione nei successivi 2 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino carico. Profumo ampio e intenso. Sapore deciso, pulito, raffinato con buona persistenza.
ABBINAMENTI
Bere a 10-12°C. con piatti a base di pesce, crostacei e salumi delicati.
18081
Scheda tecnica
| Vitigno | Chardonnay |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Regione | Sicilia |
| Denominazione | Terre Siciliane |
| Annata | 2022 |
| Disciplinare | I.G.P. |