G GAVI DOCG 2021 - Produttori del Gavi

8,22 €

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COLORE GIALLO PAGLIERINO INTENSO. OLFATTO SEGNATO DA NOTE PIACEVOLMENTE BURROSE, POI PERA, PESCA, MANDARINO E SELCE. PROFUMO DELICATO, MA ALLO STESSO TEMPO ESTREMAMENTE INTENSO. AL PALATO È FRESCO, POTENTE LUNGO E PERSISTENTE. ANTIPASTI, MINESTRE E PRIMI PIATTI LEGGERI, CARNI BIANCHE E ROSSE, PESCE, FORMAGGI FRESCHI E MEDIAMENTE STAGIONATI.

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VINIFICAZIONE Termocontrollata a 12°C per 20 giorni. MATURAZIONE E AFFINAMENTO In vasche di acciaio a temperatura controllata almeno mesi su feccia fine. Almeno 6 mesi in bottiglia. AREA DI PRODUZIONE Comprensorio di Gavi UVA Cortese TIPOLOGIA DI TERRENO Prevalentemente rosso a base argillosa alluvionale ALTITUDINE 250 /290 m s.l.m. ESPOSIZIONE Sud - Sud/Est FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot 4.500 piante/ha ETÀ MEDIA VITI 50 anni PRODUZIONE PER ETTARO 7.000/8.000 Kg/ha EPOCA DELLA VENDEMMIA Metà Settembre PRODUZIONE ANNUA 11.000 bottiglie PRIMA ANNATA 2006 SERVIRE A 8 -10°C

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MarcaProduttori del Gavi

Riferimento19735

Scheda tecnica