Sire Riesling renano Pavia IGT 2023 - Piccolo Bacco dei Quaroni

Colore paglierino brillante con riflessi verdognoli Apertura floreale e avvolgente con aromi speziati Al palato è pieno ed equilibrato con note minerali che aumentano con il passare del tempo in bottiglia. Zona di produzione: Vigneto del Pozzo, Comune di Bosnasco Vitigni: Riesling renano Superficie: 1,1 ettari Vendemmia: Tra la prima e la seconda decade di settembre l’ uva viene raccolta in cassette da 20 kg nelle ore fresche della giornata e sottoposta immediatamente a pigiatura e a macerazione pellicolare. Sistema di coltura: Densità impianto 4200 ceppi per ettaro con forma d’allevamento a tralcio rinnovato, inerbimento naturale permanente, concimazioni organiche Parametri produttivi: Produzione massima uva : 60 qli/ha Bassa carica di gemme Contenuta resa per ceppo Diradamento dei grappoli Scelta vendemmiale Lieviti autoctoni Macerazione pellicolare Fermentazione a temperatura controllata Massima attenzione ai profumi A tavola: Si accoppia volentieri con antipasti di mare, torte salate, frittatine di verdure, risotti leggeri e piatti a base di pesce. Temp. di servizio: 10°-12 °C