Io sono Gaia Non Sono Lucrezia Offida Pecorino DOCG 2022 - Le Caniette

VITIGNI: 100% Pecorino VINIFICAZIONE: selezione e raccolta in cassetta spremitura soffice per una resa di circa il 60% con pulizia dei mosti statica, inoculo dei lieviti, fermentazione e batonnage in barrique per 12/14 mesi. AFFINAMENTO: sosta di circa 3 mesi in acciaio, imbottigliamento ZONA: Ripatransone, Contrada Canali Particelle catasto F 25 (106-108-314-259) Terreno misto sciolto con presenza di calcare dai 280 ai 300 mt. altitudine ALLEVAMENTO: 4000 ceppi con potatura guyot RESA UVA/ETTARO: 80 quintali CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore | Paglierino carico Odore | Fruttato con note di frutta tropicale e spezie Gusto | Intenso, minerale e persistente TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 gradi ABBINAMENTI: piatti di pesce elaborati, carni bianche e formaggi non molto Stagionati, comunque piatti saporiti e strutturati CONTENUTO IN ALCOOL: 13.50% CONTENUTO IN ZUCCHERI: 3.5 gr/lt CONTENUTO IN ACIDO: 6.7 gr/lt CONFEZIONE: 6 bottiglie in cartone serigrafata, in posizione orizzontale