Felices Passerina Terre di Chieti IGP 2024 - Fabulas

UVE Passerina minimo 85% ZONA DI PRODUZIONE Comune di Pretoro 602 m s.l.m. I vigneti sono posizionati nel paesaggio agrario del Parco Nazionale della Majella dove la millenaria presenza dell’uomo ha permesso la conservazione di una biodiversità agricola altrove scomparsa. ORIGINE DEL VITIGNO Il vitigno Passerina deriva il suo nome dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve, caratterizzate da una polpa particolarmente gustosa. Diffuso nelle Marche e in Abruzzo, è stato rilanciato solo di recente in quanto dimenticato e sostituito dal più produttivo Trebbiano. IN VIGNA Il vigneto Fabulas costituisce un elemento di grande valore agronomico e naturalistico. Le pecore provvedono al controllo naturale e intelligente della flora autoctona spontanea e alla concimazione naturale portando lo spirito animale nel vigneto. Le lavorazioni meccaniche sono ridotte al minimo. Dal posizionamento dei vigneti su un fianco della montagna è possibile comprendere che a livello fitosanitario le piante richiedono pochi interventi e relativi solo all’uso del rame e lo zolfo Suolo I terreni sono di medio impasto tendente al calcareo ed hanno conservato la loro naturale fertilità grazie allo scarso sfruttamento del suolo da parte dell’uomo. Sistema di allevamento Pergola abruzzese Vendemmia Manuale in cassette di legno e in cesti di salice e canna. IN CANTINA La fermentazione è spontanea senza l’impiego di lieviti selezionati, in botti di acciaio inox con controllo termico. Successivamente affinano in bottiglia per circa 6 mesi. Il risultato è un vino fresco, fruttato, espressione del vitigno e del terroir.