Trento DOC Extra Brut - Lagertal

COLORE e PERLAGE Spettacolare già alla vista, di un colore dorato nella sua cristallina lucentezza. E altrettanta briosità, con trame finissime a scandirne l’effervescenza PROFUMO Bouquet fresco e intenso. Profumi vagamente speziati, di frutta candita, agrumi mescolati alla crosta di pane SAPORE Classe sopraffina al palato, estremamente fine, finale lungo quanto adamantino UVAGGIO Chardonnay 100% ESPOSIZIONE Nord - Sud ALTIMETRIA 350 mslm SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola semplice trentina - Guyot EPOCA DI RACCOLTA Primi quindici giorni di settembre VINIFICAZIONE Raccolta manuale delle uve. Vinificazione in bianco, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. A_x005F_x001f_namento in acciaio prima del tiraggio MATURAZIONE E AFFINAMENTO Oltre 30 mesi di maturazione sui lieviti secondo il metodo di rifermentazione in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C ABBINAMENTI GASTRONOMICI Di grande versatilità, si sposa in occasione di ra_x005F_x001f_nati aperitivi o in accompagnamento a piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi vaccini stagionati DENSITA' D'IMPIANTO 4.500 ceppi/ettaro RESA PER ETTARO 100 Q/ha ZUCCHERI RESIDUI 1 g/l ACIDITA' TOTALE 6,5 g/l PH 3,20 SHELF LIFE Oltre i 6 anni