Pinot Grigio DOC delle Venezie - Naviganti

VARIETÀ: Pinot Grigio ZONA DI PRODUZIONE: Lison Pramaggiore VITICOLTURA: forma di allevamento a spalliera, con densità di 3800 piante / ha e produzione di 10 tonnellate / ha . VENDEMMIA: terza settimana di agosto, al raggiungimento della piena maturità tecnologica, con raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata VINIFICAZIONE: pigiatura soffice e pressatura delle uve, chiarificazione del mosto mediante decantazione e trasferimento del mosto limpido in vasca d'acciaio per la fermentazione alcolica alla temperatura di 18 ° C AFFINAMENTO - STOCCAGGIO: 4 mesi in una vasca d'acciaio, un mese a contatto con le fecce fini, in bottiglia per circa 10 giorni prima di essere immesso al consumo. Conservare in luogo fresco a una temperatura di 12-14 ° C GRADO ALCOLICO: 12,50% vol COLORE: giallo paglierino brillante con riflessi ramati FRAGRANZA: delicata, fine, piacevolmente fruttata con ricordi di mela e frutta gialla SAPORE: fresco, sapido, armonico, morbido con buon corpo e persistenza TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 ° C ACCOMPAGNATORI GASTRONOMICI: antipasti e piatti a base di pesce, piatti leggeri ed estivi