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NATIVAE Abruzzo Pecorino DOP 2015 - Tenuta Ulisse
19,03 €
Tasse incluse
Denominazione: Denominazione di Origine Protetta Vitigno: 100% Pecorino
NATIVAE Abruzzo Pecorino DOP è un vino ottenuto tramite fermentazione spontanea in vasche di cemento con lieviti naturalmente presenti sull’uva. Le uve provengono da un vecchio vigneto coltivato secondo le regole dell’ecosostenibilità , senza alcun trattamento di sintesi. Tenuta Ulisse e la sua filosofia del vino si esprimono al meglio nella naturalità e nella naturalezza del nuovo prodotto, i cui profumi, la cui piacevolezza, i cui aromi richiamano alla mente una storia antica in perfetta sintonia con le potenzialità del territorio.
Denominazione Denominazione di Origine Protetta Vitigni Pecorino Affinamento In vasche di cemento fino all’imbottigliamento, a cui segue un periodo di affinamento in bottiglia. Chiusura Sughero naturale. Caratteristiche organolettiche Un Pecorino di grande carattere. Il naso è assalito da effluvi minerali e fruttati e da sfumature floreali. La bocca è trascinante ed impregnata di sapidità e succosità e poi emerge un’incisiva nota acida che dona freschezza al palato. Chiude con godibili note agrumate. Sul finale, lunghissimo, l’unirsi della terra e del mare. All’ottima bevibilità si aggiunge la conservabilità nel tempo, durante la quale si avrà un miglioramento di tutte le sue espressioni gustative. Vinificazione e affinamento Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento senza controllo della temperatura con lieviti autoctoni, nessuna filtrazione.
5700
Scheda tecnica
| Vitigno | Pecorino |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 12.0% |
| Formato | 750 ml |
| Regione Italiana | Abruzzo |
| Denominazione | Pecorino |
| Annata | 2015 |
| Disciplinare | D.O.P. |