NATIVAE Abruzzo Pecorino DOP 2015 - Tenuta Ulisse

Bezeichnung Geschützte Ursprungsbezeichnung Trauben Pecorino Reifung In Betontanks bis zur Abfüllung, gefolgt von einer Phase der Verfeinerung in der Flasche. Verschluss Naturkork. Organoleptische Eigenschaften Ein Pecorino mit großem Charakter. Die Nase wird von mineralischen und fruchtigen Düften und blumigen Nuancen belagert. Der Mund ist fesselnd und mit Schmackhaftigkeit und Saftigkeit imprägniert, und dann taucht eine prägnante Säurenote auf, die dem Gaumen Frische verleiht. Es schließt mit angenehmen Zitrusnoten. Am Ende, sehr lange, die Vereinigung von Land und Meer. Zu der hervorragenden Trinkbarkeit kommt die Haltbarkeit im Laufe der Zeit hinzu, während der sich alle geschmacklichen Ausdrucksformen verbessern. Weinbereitung und Ausbau Spontangärung mit einheimischen Hefen in Betontanks ohne Temperaturkontrolle mit einheimischen Hefen, keine Filtration.