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Fiano Di Avellino Vino Della Stella 2020 - JOAQUIN
40,44 €
Tasse incluse
Il Fiano di Avellino Vino della Stella di Joaquin nasce dalle vigne intorno alla Tenuta di Montefalcione, nel cuore dell'Irpinia. Siamo a circa 550 metri di altitudine, su terreni di matrice calcareo-argillosa; il clima è fresco e dalle notevoli escursioni termiche, consente quindi una maturazione lunga e lenta del Fiano con ottimo sviluppo dei composti aromatici. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene a inizio novembre; dopo pressatura soffice delle uve, il mosto fiore viene fermentato in vasche d’acciaio con una macerazione sulle bucce di un paio di giorni. Il vino svolge poi malolattica parziale e dopo un breve passaggio in botte, completa l’affinamento con almeno sei mesi di bottiglia prima dell'uscita in commercio.
TIPOLOGIAFiano di Avellino DOCG
ZONA PRODUTTIVAMontefalcione ( Avellino )
VITIGNOFiano Di Avellino 100%
TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni argillosi e calcarei
VINIFICAZIONEFermentazione alcolica e malolattica parziale in serbatoi di acciaio con macerazione sulle bucce per 2 giorni. Stabilizzazione tartarica senza filtrazione
SISTEMA DI ALLEVAMENTOA spalliera
COLOREColore giallo dorato
PROFUMOIl bouquet olfattivo è fresco e fruttato con sentori di melone e frutto della passione in evidenza e basilico che esce lento
ABBINAMENTIPerfetto per accompagnare crostacei , secondi di carne bianca , secondi di pesce.
SAPOREIl sorso è sapido ed elegante con toni mediterranei nel finale.
NOTEIl Fiano di Avellino "Vino della Stella" di Joaquin è un'espressione vivace e caratteriale che proviene direttamente dal cuore dell'Irpinia. Il bouquet olfattivo è fresco e fruttato con sentori di melone e frutto della passione in evidenza e basilico che esce lento mentre il sorso è sapido ed elegante con toni mediterranei nel finale
INVECCHIAMENTO6 mesi in bottiglia
9604
Scheda tecnica
| Vitigno | Fiano |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 12.0% |
| Formato | 750 ml |
| Regione Italiana | Campania |
| Annata | 2020 |
| Disciplinare | D.O.C.G. |