Marchese Raggio Old Année Gavi 2015 - LA LOMELLINA

TIPOLOGIAGavi DOCG

ZONA PRODUTTIVAGavi ( Alessandria )

VITIGNOCortese 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOMarne sabbiose. Altitudine: 250-280 mt

VINIFICAZIONEVendemmia manuale in cassette forate da 20 kg dei migliori grappoli, pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione del mosto in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura (14-16°C) fino all’esaurimento di tutti gli zuccheri.Fermentazione malolattica: non svolta.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREGiallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli

PROFUMOIl profumo è piacevolmente fruttato, intenso, con note di fiori di acacia e agrumi, con un leggero tocco minerale.

ABBINAMENTIE' raccomandato in abbinamento con pesci, primi piatti, piatti di carne bianca, formaggi freschi e stagionati.

SAPOREFresco, sapido, estremamente persistente, conferma gli aromi anticipati al naso.

NOTEMarchese Raggio Old Année Gavi DOCG Del Comune di Gavi è un vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Viene prodotto utilizzando uve di varietà cortese che crescono su un suolo tipicamente sabbioso, ricco di preziosi minerali. L’affinamento del vino dura 12 mesi e viene fatto in recipienti di acciaio inox per esaltarne le caratteristiche aromatiche. L’affinamento in bottiglia dura fino a 3 anni. Il risultato è un bianco intenso nei profumi, apprezzabile per la sua fresca acidità..

INVECCHIAMENTO12 mesi in acciaio sui lieviti con frequenti batonnage. Successivamente almeno 36 mesi n bottiglia.