Blanc de Noirs Raccolta 2016 Franciacorta DOCG - 1701 FRANCIACORTA

TIPOLOGIAFranciacorta DOCG ZONA PRODUTTIVACazzago San Martino ( Brescia ) VITIGNOPinot Nero 100% TIPOLOGIA DEL TERRENOMorenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie. VINIFICAZIONEPrima fermentazione su lieviti indigeni, 80% in vasche d'acciaio e 20% in barriques di rovere francese. 50 mesi di permanenza sui lieviti. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot unilaterale. COLOREGiallo paglierino PROFUMOProfumo intenso e complesso con note di ribes, amarena, pietra focaia e un finale boisè. ABBINAMENTIPerfetto con piatti a base di carni bianche. SAPOREGusto fresco, strutturato e persistente con finale balsamico.