Cristina Vendemmia Tardiva 2019 - Cantina Roeno

Vino di grande personalità. Cristina nasce da un ambizioso progetto qualità che da anni contraddistingue l'Cantina Roeno Varietà d'uva: Pinot Grigio, Chardonnay, Traminer Aromatico, Sauvignon Denominazione: Vendemmia Tardiva “Cristina” Zona di produzione: Valdadige Veronese Modalità di raccolta: la vendemmia avviene sempre manualmente a frutto stra-maturo Vinificazione: a novembre si torchiano le uve con il raspo. La fermentazione alcolica viene condotta da lieviti abituati a elevati tenori zuccherini e a basse temperature Colore: giallo dorato, limpido AII’ esame gustativo ed olfattivo si presenta un vino persistente, intenso,di qualità fine, con sentori di pesca, albicocca, fichi secchi, datteri. Colpisce la morbidezza e la dolcezza soprattutto iniziale, che di seguito si sfuma sempre più in una nota di grande eleganza Accostamenti gastronomici: perfetto con formaggi che diano grassezza, di tono aromatico e saporiti, pecorini, grana stagionali, budini al formaggio. Ideale con torte leggermente secche meglio se accompagnate da creme caramellate o di cioccolato, o con sole torte di fregolotti, cioccolatini, salame di cioccolato. Il vino Cristina per le caratteristiche uniche che possiede, può essere abbinato meravigliosamente a foie gras e a secondi piatti ricercarti