Rosé Nature Raccolta Franciacorta DOCG 2018 - 1701 FRANCIACORTA

41,24 €
Tasse incluse

Il Franciacorta Brut Rosé DOCG della cantina 1701 è prodotto con uve Pinot Nero provenienti dal vigneto “Collina”, allevato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. L’uva di questo vigneto, grazie a un’ottima esposizione, ha una concentrazione di antociani molto elevata, perfetta per la macerazione sulle bucce. La raccolta è esclusivamente manuale, e gli acini sono selezionati da occhi e mani esperte. Dopo una breve macerazione sulle bucce, avviene una prima fermentazione sui lieviti indigeni in vasche d’acciaio. Segue, una seconda fermentazione con permanenza minima di 30 mesi sui lieviti.

Descrizione
  • TIPOLOGIAFranciacorta DOCG

  • ZONA PRODUTTIVACazzago San Martino (BS)

  • VITIGNOPinot Nero 100%

  • TIPOLOGIA DEL TERRENOMorenico profondo: sabbioso limoso, scheletro abbondante e subacido.

  • VINIFICAZIONEBreve macerazione sulle bucce, prima fermentazione su lieviti indigeni in vasche d'acciaio.

  • SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot unilaterale

  • COLORERosa cerasuolo con perlage persistente e sottile, preceduto da spuma abbondante.

  • PROFUMOAll'olfatto profumo aromatico con sorprendenti sentori di china.

  • ABBINAMENTISi abbina molto bene con antipasti di pesce, carni bianche, frittura di pesce, crostacei al vapore e pesce crudo. Ottimo anche con dei finger food.

  • SAPOREIl sorso è fresco ed elegante, con delicati richiami di frutti di bosco. Raro equilibrio gustativo.

  • INVECCHIAMENTOAffinamento sui lieviti minimo per 3 mesi.

Dettagli del prodotto
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Scheda tecnica

VitignoPinot Nero
Gradazione alcolica12.0%
Formato750 ml
RegioneLombardia
DenominazioneFranciacorta
DisciplinareD.O.C.G.
Annata2018

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