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Rosé Nature Raccolta Franciacorta DOCG 2018 - 1701 FRANCIACORTA
41,24 €
Tasse incluse
Il Franciacorta Brut Rosé DOCG della cantina 1701 è prodotto con uve Pinot Nero provenienti dal vigneto “Collina”, allevato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. L’uva di questo vigneto, grazie a un’ottima esposizione, ha una concentrazione di antociani molto elevata, perfetta per la macerazione sulle bucce. La raccolta è esclusivamente manuale, e gli acini sono selezionati da occhi e mani esperte. Dopo una breve macerazione sulle bucce, avviene una prima fermentazione sui lieviti indigeni in vasche d’acciaio. Segue, una seconda fermentazione con permanenza minima di 30 mesi sui lieviti.
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TIPOLOGIAFranciacorta DOCG
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ZONA PRODUTTIVACazzago San Martino (BS)
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VITIGNOPinot Nero 100%
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TIPOLOGIA DEL TERRENOMorenico profondo: sabbioso limoso, scheletro abbondante e subacido.
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VINIFICAZIONEBreve macerazione sulle bucce, prima fermentazione su lieviti indigeni in vasche d'acciaio.
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SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot unilaterale
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COLORERosa cerasuolo con perlage persistente e sottile, preceduto da spuma abbondante.
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PROFUMOAll'olfatto profumo aromatico con sorprendenti sentori di china.
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ABBINAMENTISi abbina molto bene con antipasti di pesce, carni bianche, frittura di pesce, crostacei al vapore e pesce crudo. Ottimo anche con dei finger food.
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SAPOREIl sorso è fresco ed elegante, con delicati richiami di frutti di bosco. Raro equilibrio gustativo.
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INVECCHIAMENTOAffinamento sui lieviti minimo per 3 mesi.
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Scheda tecnica
| Vitigno | Pinot Nero |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 12.0% |
| Formato | 750 ml |
| Regione Italiana | Lombardia |
| Denominazione | Franciacorta |
| Annata | 2018 |
| Disciplinare | D.O.C.G. |