Rosé Nature Raccolta Franciacorta DOCG 2018 - 1701 FRANCIACORTA

Rosé Nature Raccolta Franciacorta DOCG 2018 - 1701 FRANCIACORTA

41,24 €

Bruttopreis

Der Franciacorta Brut Rosé DOCG aus der Kellerei 1701 wird aus Pinot Noir-Trauben aus dem Weinberg „Collina“ hergestellt, der nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft angebaut wird. Die Trauben dieses Weinbergs weisen dank einer hervorragenden Lage eine sehr hohe Konzentration an Anthocyanen auf, die sich perfekt für die Mazeration auf der Schale eignen. Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell und die Trauben werden von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt. Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen erfolgt eine erste Gärung auf einheimischen Hefen in Stahltanks. Anschließend erfolgt eine zweite Gärung mit einer Mindestruhezeit von 30 Monaten auf der Hefe.

Beschreibung
Artikeldetails

Beschreibung

TYP Franciacorta DOCG
PRODUKTIONSBEREICH Cazzago San Martino (BS)
SORTEN Pinot Noir 100%
BODENART Tiefmoränisch: schlammiges, sandiges, reichlich vorhandenes und säurearmes Skelett.
WEINBEREITUNG Kurze Mazeration auf den Schalen, erste Gärung auf einheimischen Hefen in Stahltanks.
TRAININGSSYSTEM Einseitiger Guyot
FARBE Kirschrosa mit anhaltender und subtiler Perlage, gefolgt von reichlich Schaum.
PARFÜM Aromatischer Duft in der Nase mit überraschenden Noten von Chinarinde.
PAARUNG Passt sehr gut zu Fischvorspeisen, weißem Fleisch, gebratenem Fisch, gedünsteten Schalentieren und rohem Fisch. Passt auch hervorragend zu Fingerfood.
GESCHMACK Der Schluck ist frisch und elegant, mit zarten Noten von Waldbeeren. Seltene geschmackliche Ausgewogenheit.
AUSBAU Mindestens 3 Monate auf der Hefe reifen.