Spumante Cuvée Imperiale Max Rosé Extra Dry - Berlucchi

UVE Chardonnay (60%) e Pinot Nero (40%), provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta. RESA 9.500 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 60%, equivalente a 7.600 bottiglie a ettaro. VINIFICAZIONE Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio. La macerazione per alcune ore del Pinot Nero a contatto con le bucce (macerazione in rosa) dona colore e profumi tipici della varietà. MATURAZIONE Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 10% di vini di riserva delle migliori annate. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura. DOSAGGIO Extra Dry. FORMATI Bottiglia 750 ml. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO Spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE Rosa tenue, può variare leggermente da una vendemmia all’altra per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot nero. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: PROFUMO Bouquet complesso, fragrante e vivace, con note marcate di frutti di bosco, frutta matura, denota una piacevole vinosità, per la presenza del Pinot nero anche nella liqueur d’expedition. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: SAPORE Pieno, vellutato, morbido, con piacevole corpo. ACCOSTAMENTI Ottimo all’aperitivo, per la sua struttura vinosa è consigliabile abbinato a svariate pietanze: salumi, carni saporite, salse, formaggi a media stagionatura, crostacei. Si accosta perfettamente a dolci di tono acidulo (fragole o mirtilli) e macedonie di frutta fresca. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 °C.