Ginesia Cerasuolo D’Abruzzo DOP 2021 - Menicucci

Zona di produzione: Vecchi vigneti selezionati nei comuni di Orsogna, Filetto e Guardiagrele. I suoli sono costituiti da terre a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua scarsa ed escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve. Colore: Rosso ciliegia Vitigno: 100% Montepulciano D’Abruzzo Vintage: 2019 Densità d’impianto e forma di allevamento: Filare Epoca di vendemmia: Prima settimana di Ottobre Vinificazione: Pressatura soffice cercando di impedire il passaggio del colore delle bucce preservando nel contempo l’estrazione dei polifenoli. Trasferimento in vasche di acciaio inox per la fermentazione a temperatura controllata (16°C – 18°C). Tenore d’alcool: 13% Affinamento: In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia Caratteristiche Sensoriali: Colore rosso ciliegia, cristallino e vivace, al naso è intenso, floreale, fruttato (ciliegia e fragola) in bocca è fresco, dal finale ammandorlato. Abbinamenti: Ideale con salumi, pizze rosse, cucina di mare, primi piatti con salse al pomodoro, carni leggere. Fruibilità: 12°C – 14°C