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MIMÌ Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. 2023 - Dora Sarchese
7,50 €
Tasse incluse
Il Cerasuolo d'Abruzzo Doc Dora Sarchese fa parte della linea Mimì. L'ultima creazione dedicata a Domenico D'Auria, patriarca dell’azienda vinicola Dora Sarchese venuto a mancare nel 2002. Mimì è una gamma che parla di identità territoriale e di semplicità, riscontrabile anche nel packaging. Etichetta minimalista ispirata a una significativa riflessione: "Suoi tuoi passi con la tua passione, con le tue mani nella terra, con il tuo cuore nella vigna, con mio padre...con Mimì".
  E questo Cerasuolo è un omaggio all'uomo e al territorio.
Zona di Produzione: località Caldari Terreno: argilloso-calcareo con buona presenza di scheletro Vitigno: Montepulciano Vendemmia – Vinificazione: raccolta manuale dell’uva nell’ultima decade di settembre. Vinificazione con macerazione a freddo del pigiato, pressatura soffice. Illimpidimento statico del mosto. Fermentazione a temperatura controllata. A fine fermentazione viene lasciato riposare in acciaio per poi essere imbottigliato nel mese di gennaio Caratteristiche organolettiche: limpido, di colore rosso cerasa. Profumo fruttato di ciliegia e amarena intenso e persistente, di qualità fine. Gusto fresco, con note finali di mandorla
3830
Scheda tecnica
| Vitigno | Montepulciano |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Regione | Abruzzo |
| Denominazione | Cerasuolo d'Abruzzo |
| Annata | 2023 |
| Disciplinare | D.O.C. |