INVIDIA Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. 2020 - Chiarieri

TIPOLOGIA : Vino cerasuolo. ZONA DI PRODUZIONE : C.da Granaro Pianella (PE). SUPERFICIE DEL VIGNETO : ha 3.00.00. ALTITUDINE DEL VIGNETO : m 180 s.l.m. TIPOLOGIA DI TERRENO : Medio impasto calcareo. SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Pergola abruzzese. VENDEMMIA : Prima decade di ottobre, con raccolta e selezione manuale dei grappoli. RESA PER ETTARO : 120 q di uva. VINIFICAZIONE Accurata scelta delle uve. Vinificazione in bianco per circa 20 gg. in serbatoi inox, a temperatura controllata intorno ai 14° C. Travaso ed affinamento in acciaio fino a imbottigliamento. IMBOTTIGLIAMENTO : Gennaio successivo alla vendemmia. COLORE : Rosato ciliegia. CARATTERISTICHE : Fiori e piccoli frutti rossi all’olfatto. Fresco in bocca, morbido e delicato. GRADO ALCOLICO : 13% vol. ABBINAMENTI : Fettuccine con ceci e baccalà ventricina di Guilmi e mortadella di Campotosto braciole di maiale in rosso.