NOVENOVENOVE Cerasuolo D'Abruzzo DOC BIO 2023 - Fattoria Teatina

nome: NoveNoveNove Cerasuolo

tipo: rosé

uve: Montepulciano 100%

comune di produzione: Torrevecchia Teatina (CH)

resa per ettaro: 100-120 quintali

tipo di terreno: calcareo

sistema di allevamento: tendone

densità impianto: 1.600 piante per ettaro

vinificazione: macerazione delle uve in pressa e decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice. Fermentazione termocontrollata a 12°C ed affinamento in acciaio inox

epoca di imbottigliamento: gennaio

colore: rosso ciliegia tenue

bouquet: fruttato, ciliegia, fragola

sapore: rotondo, fruttato, minerale in chiusura

temperatura di servizio: 10/12°C

abbinamenti: ottimo come aperitivo e a cena con pizza, carni bianche e zuppa di pesce

name: NoveNoveNove (NineNineNine) Cerasuolo

type: rosé wine

grapes: Montepulciano 100%

municipality of production: Torrevecchia Teatina (CH)

yield per hectare: 10,000 – 12,000 kilos

type of soil: medium clay

farming system: “tendone” method

tree planting density: 1,600 plants per hectare

wine making: maceration inside the press and static decanting of the must and soft pressing. Controlled temperature fermentation and ageing in stainless steel vats

bottling time: January

color: soft cherry red

bouquet: fruity, cherry, strawberry

taste: fruity with a beautiful mineral closing

serving temperature: 10/12°C

food pairings: good for aperitif and on dinner with pizza, with meat and fish soup