SARAGAT Monica di Sardegna DOC 2021 - Atzei - Fantini Farnese

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata di 26 28 a contatto con le bucce per circa 10 giorni Dopo la vinificazione il vino viene messo in botti di rovere francese per circa 6 mesi. 

Caratteristiche sensoriali

Un colore rosso rubino brillante ricco di sfumature violacee Il bouquet é caratterizzato da note intense e avvolgenti di ciliegia marasca, prugna e frutti di bosco Al palato il gusto risulta morbido ed equilibrato con sentori di frutta rossa spezie ben equilibrate e tannini dolci che rilasciano un retrogusto persistente e piacevole.

A tavola

Si sposa bene con salse o zuppe di pesce. Perfetto con agnello in umido carne rossa brasato e formaggi stagionati soprattutto il pecorino.