SARAGAT Monica di Sardegna DOC 2021 - Atzei - Fantini Farnese

Weinbereitung

Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 26 28 in Kontakt mit den Schalen für etwa 10 Tage. Nach der Weinbereitung wird der Wein für etwa 6 Monate in französische Eichenfässer gefüllt. 

Sensorische Eigenschaften

Eine brillante rubinrote Farbe, reich an violetten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von intensiven und einhüllenden Noten von Sauerkirschen, Pflaumen und Waldbeeren. Am Gaumen ist der Geschmack weich und ausgewogen mit einem Hauch von roten Früchten, gut ausgewogenen Gewürzen und süßen Tanninen einen anhaltenden und angenehmen Nachgeschmack freisetzen.

Am Tisch

Er passt gut zu Saucen oder Fischsuppen. Perfekt zu geschmortem rotem Lammfleisch und gereiftem Käse, insbesondere Pecorino.