Classificazione	Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)
Tipo di vino	Montepulciano dAbruzzo
Comune di produzione	Vasto (CH), Abruzzo, Italy
Vitigno	Montepulciano dAbruzzo
Altimetria	150 - 300 s.l.m.
Tipologia del terreno	Sabbioso calcareo
Produzione per ceppo	5-7 kg.
Densità per ettaro	2.500-4.000 ceppi/ha
Epoca di vendemmia	Prima metà di ottobre
Raccolta delle uve	Manuale
Vinificazione	Fermentazione a temperatura controllata e lunga macerazione delle bucce a contatto con il vino, successivo affinamento in serbatoi inox
Materiale delle vasche di fermentazione	Acciaio Inox
Temperatura fermentazione	28° C.
Epoca di imbottigliamento	Dal Marzo successivo alla vendemmia
Gradazione alcolica	12,5 % VOL.
Capacità dinvecchiamento	24 mesi
Epoca di massimo godimento	12 mesi dopo limbottigliamento
	SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore	Rosso rubino
Naso	Profumo intenso e persistente di frutta rossa e viola
Bocca	Media struttura, morbido, giustamente tannico e pronta beva
	ABBINAMENTI
Temperatura di servizio idelae	14 - 16° C.
Abbinamenti	Ideale con salumi e formaggi, piatti robusti e carni in genere

Montepulciano D'Abruzzo DOC 2021 Vignola - San Michele Arcangelo