Cannonau di Sardegna DOC Primo Scuro 2021 - Cantina Mesa

Il vino rosso Primo Scuro Cannonau di Sardegna DOC della cantina Mesa può essere considerato la migliore espressione del vitigno a bacca rossa di questa regione. Per la sua produzione sono infatti utilizzate escusivamente uve Cannonau che si caratterizzano per un'ottima qualità, dovuta sia alla particolare struttura dei terreni che all'azione del vento che ne favorisce la maturazione. L'esperienza pluriennale della cantina permette di assicurare la produzione di vini qualitativamente molto validi. Per produrre il vino rosso Primo Scuro Cannonau di Sardegna DOC si esegue una vendemmia manuale per selezionare solo i grappoli migliori; questi sono quindi diraspati e soggetti a pressatura, per passare poi alla fermentazione in vasche di cemento e a contatto con le bucce per circa 10 giorni. Anche l'affinamento avviene nelle stesse vasche, ma per un periodo di 6 mesi, prima di procedere all'imbottigliamento. Si ottiene così un vino corposo e strutturato, intenso, tosto, di grande complessità e finemente armonico.