Cannonau di Sardegna DOC Primo Scuro 2021 - Cantina Mesa

Der Rotwein Primo Scuro Cannonau di Sardegna DOC aus dem Weingut Mesa kann als bester Ausdruck der roten Rebsorte dieser Region angesehen werden. Für seine Herstellung werden ausschließlich Cannonau-Trauben verwendet, die sich durch eine hervorragende Qualität auszeichnen, sowohl aufgrund der besonderen Struktur des Bodens als auch der Wirkung des Windes, der seine Reifung begünstigt. Die langjährige Erfahrung des Kellers ermöglicht es uns, die Produktion von Weinen von sehr guter Qualität zu gewährleisten. Um den Rotwein Primo Scuro Cannonau di Sardegna DOC herzustellen, wird eine manuelle Ernte durchgeführt, um nur die besten Trauben auszuwählen; Diese werden dann entrappt und gepresst, um dann in Betontanks zu fermentieren und etwa 10 Tage lang mit den Schalen in Kontakt zu kommen. Die Veredelung findet ebenfalls in denselben Tanks statt, jedoch für einen Zeitraum von 6 Monaten, bevor mit der Abfüllung fortgefahren wird. Das Ergebnis ist ein vollmundiger und strukturierter Wein, intensiv, zäh, von großer Komplexität und fein harmonisch.