Costa del Nero Pinot Nero DOC 2017 Magnum - Conte Vistarino
41,50 €
Tasse incluse
Un Pinot Nero dal sentore spiccato di frutto e con una nota di legno leggera ed elegante. Un vino rosso complesso ma di grande freschezza.
Area di origine Rocca de' Giorgi (PV) Terreno Calcareo argilloso T° di servizio 15/18°C Note degustative Colore rosso rubino intenso. Profumo ricco, di buona ampiezza, con tipico sentore di frutti rossi. Gusto elegante, morbido di buon corpo equilibrato con piacevole finale minerale. Tannini e acidità procedono in armonia offrendo un vino armonico seppure dal carattere risoluto. Leggera nota di legno a coronarne la complessità. Note tecniche Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e poste per una notte in cella frigo a 10°C. L’indomani mattina i grappoli sono diraspati, gli acini selezionati dalla cernita ottica e successivamente pigiati delicatamente. Il pigiato viene caricato in fermentini di acciaio per gravità, senza l’utilizzo di pompe. Dopo una macerazione a freddo (10°C) di 48 ore parte la fermentazione alcolica con brevi rimontaggi e periodiche follature per circa 10 giorni. Il vino in parte affina in acciaio e in parte in barriques usate fino all’imbottigliamento che avviene 10 mesi dalla vendemmia. Abbinamenti Paste al ragù bianco, coniglio alla cacciatora, crostini con fegatini.
11937
Scheda tecnica
Vitigno | Pinot Nero |
---|---|
Gradazione alcolica | 13.5% |
Formato | 1500 ml |
Regione | Lombardia |
Annata | 2017 |
Disciplinare | D.O.C. |