FiegoRosso Terre di Cosenza Magliocco DOP 2021 - Spadafora

Classificazione: Terre di Cosenza D.O.P. sottozona Donnici; Tipologia: rosso; Bottiglie Prodotte: 35.000 Territorio: Donnici è un paesino situato a sud di Cosenza che identifica una più ampia zona collinare compresa tra i 400 ed i 600 mt. delimitata dai fiumi Crati e Savuto. “Fiego” è un’area particolarmente vocata, del territorio di Donnici, dalla quale provengono le uve utilizzate per la vinificazione di questo magnifico vino rosso; Vitigni: autoctoni del territorio, quali il Magliocco Dolce in prevalenza, il Greco Nero e autoctoni del territorio, la Malvasia bianca, seppur in quantità minima come da tradizione, Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, con bassa resa media per ettaro Periodo di Vendemmia:essendo in collina, la raccolta avviene da metà a fine ottobre; Vinificazione: pressatura soffice e lunga macerazione con le bucce; p Fermentazione: in acciaio con temperature controllate; Affinamento: prima in acciaio, poi giudiziosa evoluzione in bottiglia; CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino, dai riflessi violacei tendenti al granato in evoluzione; Profumo: intenso e persistente, netta la ciliegia e le more, solo accennati i sentori speziati di cannella e liquirizia nel finale; Sapore: è un vino pieno, di grande personalità, morbido ed elegante, giustamente giustamente tannico, ottima la persistenza gustativa; Abbinamenti Gastronomici: particolarmente indicato con i piatti della cucina regionale come i fusilli al sugo di agnello, il caciocavallo silano; Temperatura di Servizio: 18-20 °C. previa ossigenazione; Gradazione Alcolica: 13% vol. Premi e Riconoscimenti:ampiamente attenzionato da tutte le maggiori guide di settore(Gambero Rosso, Vini Buoni d’Italia, Luca Maroni, Paolo Massobrio, Vitae AIS, Bibenda FIS, Veronelli) con valutazioni lusinghiere, tra i tanti riconoscimenti ricevuti, il Fiegorosso è premiato nel 2015 dall’Almanacco del Bere di Gambero Rosso come miglior vino rosso del sud Italia per il suo rapporto qualità/prezzo.