Ancherona Chardonnay Toscana IGT 2021 - San Felice

CARATTERISTICHE ANNATAIl 2018 è iniziato con un germogliamento precoce dovuto a temperature più alte della media stagionale nei mesi di marzo e aprile, seguiti da un maggio abbastanza piovoso. Da giugno le temperature hanno ricominciato a salire temperature estive nella norma con piogge sparse. Il mese di settembre in particolare ha visto un susseguirsi di giornate soleggiate ma con una grande escursione termica fra giorno e notte, che ha consentito alle uve una corretta maturazione fenolica e aromatica.

UBICAZIONE VIGNETISan Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena)

CARATTERISTICHE DEL TERRENODi medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell’Alberese e del Galestro e riposanti su rocce.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato

UVAGGIOChardonnay 100%

VENDEMMIA Prima settimana di Settembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Raccolta manuale delle uve, macerazione per 24 ore ad una temperatura di 8° C. Fermentazione in piccoli fusti nuovi di rovere francese, seguita da 9 mesi di permanenza del vino sui lieviti all’interno degli stessi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE 6.000

TEMPERATURA DI SERVIZIO 12° C

ALCOL 12,8% Vol

POSSIBILITA’ INVECCHIAMENTO5–8 anni

ACIDITA' TOTALE5,1 g/l

RESIDUO ZUCCHERINO0,8 g/l