Ancherona Chardonnay Toscana IGT 2021 - San Felice

JAHRGANGSMERKMALE Das Jahr 2018 begann mit einem frühen Austrieb aufgrund von Temperaturen, die in den Monaten März und April über dem saisonalen Durchschnitt lagen, gefolgt von einem ziemlich regnerischen Mai. Ab Juni begannen die Temperaturen mit vereinzelten Regenfällen wieder auf normale Sommertemperaturen zu steigen. Insbesondere der Monat September war geprägt von einer Reihe sonniger Tage, aber mit einem großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, der es den Trauben ermöglichte, eine korrekte phenolische und aromatische Reifung zu erreichen.

WEINBERG LAGE San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena)

EIGENSCHAFTEN DES BODENS Mittelstruktur und skelettreich. Vorherrschen von Ton kalkhaltigen Mergels, der aus dem Zerfall der Alberese und Galestro stammt und auf Felsen ruht.

TRAININGSSYSTEM Sporenkordon

TRAUBEN Chardonnay 100%

ERNTE Erste Septemberwoche

VINIFIKATION UND REIFUNG Manuelle Ernte der Trauben, Mazeration für 24 Stunden bei einer Temperatur von 8 ° C. Gärung in kleinen neuen französischen Eichenfässern, gefolgt von 9 Monaten Dauerhaftigkeit des Weins auf der Hefe darin. Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate.

ANZAHL DER PRODUZIERTEN FLASCHEN 6.000

SERVIERTEMPERATUR 12 ° C

ALKOHOL 12,8 % Vol

MÖGLICHKEIT DER ALTERUNG 5–8 Jahre

GESAMTSÄURE 5,1 g / l

RESTZUCKER0,8 g / l