Pernice Pinot Nero Dell'Oltrepò Pavese Doc 2018 - Conte Vistarino

Area di origine Rocca de' Giorgi (PV) Terreno Calcareo argilloso T° di servizio 15/18°C Note degustative Colore: rosso rubino profondo con tipici riflessi granata. Aroma: complesso, ampio con profumi di viola e piccoli frutti rossi, caffè tostato e cacao. Grande integrità del frutto. Sapore: elegante, di corpo, equilibrato con una piacevole mineralità e un finale lungo e speziato. Tannini armonici rendono questo vino elegante ma con un nerbo austero dall’attacco sino al finale. Corrispondenza naso-palato completa e intrigante. Note tecniche Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini troncoconici di legno, fermentazione mololattica in primavera in barriques Affinamento: Un anno in barrique francesi di differente provenienza attentamente selezionate. Successivo affinamento in bottiglia di almeno un anno. Abbinamenti Selvaggina, funghi, formaggi stagionati e carni arrosto