Vini Rossi Ca' de' Rocchi - Valpolicella Ripasso Superiore Monterè 2016 - Limited Edition 21,80 €

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Ca' de' Rocchi - Valpolicella Ripasso Superiore Monterè 2016 - Limited Edition

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Al naso si possono percepire le caratteristiche dei vitigni autoctoni della Valpolicella e di Verona, utilizzati per questo fantastico blend: Corvina, Corvinone, Rondinella. Queste uve conferiscono al vino intense note di frutta rossa, in particolare ciliegia, marasca, marmellata. Si percepiscono inoltre gli aromi terziari dati dall’invecchiamento: 12 mesi in botti di rovere francese e americano. Pelle, cioccolato, vaniglia, con una lieve nota balsamica.

Descrizione
Dettagli del prodotto

Descrizione

Uve
80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella
Vigneti
Vigneti collinari a 150-300 m.s.l.m. in Valpolicella
Vinificazione
Pigiatura soffice con diraspatura e successiva fermentazione con macerazione a 20/24 °C. Pressatura soffice. Il vino ottenuto a fine dicembre viene ripassato sulle bucce dell’Amarone
Affinamento
Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20 hl per un periodo di 12/18 mesi
Colore
Rosso carico con leggeri riflessi granati con l’invecchiamento
Profumo
Spiccata concentrazione di frutta e speziatura
Sapore
Note piacevoli di frutta matura, accompagnata da spezie e vaniglia e seguita da tannini morbidi che conferiscono piacevolezza e lunghezza nel finale
Temperatura
18° - 20° C