TIPOLOGIAVeneto IGT Merlot
ZONA PRODUTTIVATra le località Ferrata e Santo Stefano
VITIGNOMerlot 100%
TIPOLOGIA DEL TERRENOCollina vulcanica e tufacea
VINIFICAZIONEVendemmia manuale, accurata selezione dei grappoli, leggera surmaturazione, fermentazione in piccoli tini di acciaio con frequenti follature durante gli otto giorni di macerazione.
COLOREPurpureo, estremamente ricco e profondo
PROFUMORicco e intenso di piccoli frutti neri e frutta rossa molto matura, spezie, caffè e cioccolato.
ABBINAMENTIOttimo con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.
SAPOREEvidenti sentori di frutti di sottobosco maturi, accompagnati da una notevolissima struttura di tannini dolci ed eleganti.
NOTEUno dei CRU del'azienda. Il nome "Crosara" è una parola del dialetto Veneto che sta a significare un incrocio di strade, ed è stato scelto perché queste ultime sono il punto di congiunzione di due fra i più importanti vigneti ( i vigneti sono situati tra le località di Ferrata e Santo Stefano ),per la produzione di questo vino.
INVECCHIAMENTOAffinamento per un anno in barriques nuove e successivamente in bottiglia per sei mesi.
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Scheda tecnica
Vitigno | Merlot |
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Gradazione alcolica | 13.5% |
Formato | 3000 ml |
Regione | Veneto |
Annata | 2017 |
Disciplinare | D.O.C. |