Crosara 2017 Jèroboam - MACULAN

TIPOLOGIAVeneto IGT Merlot

ZONA PRODUTTIVATra le località Ferrata e Santo Stefano

VITIGNOMerlot 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOCollina vulcanica e tufacea

VINIFICAZIONEVendemmia manuale, accurata selezione dei grappoli, leggera surmaturazione, fermentazione in piccoli tini di acciaio con frequenti follature durante gli otto giorni di macerazione.

COLOREPurpureo, estremamente ricco e profondo

PROFUMORicco e intenso di piccoli frutti neri e frutta rossa molto matura, spezie, caffè e cioccolato.

ABBINAMENTIOttimo con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.

SAPOREEvidenti sentori di frutti di sottobosco maturi, accompagnati da una notevolissima struttura di tannini dolci ed eleganti.

NOTEUno dei CRU del'azienda. Il nome "Crosara" è una parola del dialetto Veneto che sta a significare un incrocio di strade, ed è stato scelto perché queste ultime sono il punto di congiunzione di due fra i più importanti vigneti ( i vigneti sono situati tra le località di Ferrata e Santo Stefano ),per la produzione di questo vino.

INVECCHIAMENTOAffinamento per un anno in barriques nuove e successivamente in bottiglia per sei mesi.