Sapevate che la vinificazione con la macerazione carbonica è stata scoperta negli anni '30 quasi per caso? Alcuni ricercatori a Narbonne in Francia, che stavano cercando modi per conservare l'uva fresca, misero alcuni grappoli sotto una cortina di CO2. Scoprirono però che dopo alcune settimane questi fermentarono, diventando gassosi e frizzanti. Si scoprì, allora, questo metodo rapido di vinificazione, che si diffuse poi anche da noi.
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Scheda tecnica
Gradazione alcolica | 12.5% |
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Formato | 750 ml |
Regione | Abruzzo |
Annata | 2023 |
Disciplinare | I.G.T. |
Vitigno | Merlot Montepulciano |
Denominazione | Terre di Chieti |