Le Pitre Primitivo di Manduria 2021 - Mottura
14,52 €
Tasse incluse
Vino prodotto con uve Primitivo coltivate in provincia di Taranto. Vendemmia manuale a giusta maturazione con accurata selezione delle uve.
Cernita del grappolo manuale con nastro selettore.
Fermentazione del mosto a temperatura controllata, macerazione tradizionale per 20-25 giorni, buon utilizzo del delestage e del rimontaggio. Svolgimento della fermentazione malolattica in barriques a temperatura controllata, con utilizzo di batonnage.
12 mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese. 2-3 mesi di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti
Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati.
13838
Scheda tecnica
Gradazione alcolica | 13.5% |
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Formato | 750 ml |
Regione | Puglia |
Denominazione | Primitivo di Manduria |
Annata | 2021 |