Le Pitre Primitivo di Manduria Salento DOC 2022 - Mottura

15,41 €

Bruttopreis

Wein aus Primitivo-Trauben aus der Provinz Taranto. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Manuelle Bündelsortierung mit Sortierband. Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20–25 Tage, gute Verwendung von Delestage und Umpumpen. Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage. 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.

Beschreibung
Artikeldetails

Beschreibung

Wein aus Primitivo-Trauben, die in der Provinz Taranto angebaut werden. Manuelle Lese bei richtiger Reife mit sorgfältiger Auswahl der Trauben.

Manuelle Clustersortierung mit Selektionsband.

Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20-25 Tage, guter Einsatz von Delestage und Umpumpen. Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage.

12 Monate Reifung in Barriques aus französischer Eiche. 2-3 Monate Verfeinerung in der Flasche.