San Felice Chianti Classico DOCG 2021 jeroboam 5 litri - San Felice

CARATTERISTICHE ANNATA L’inverno 2019 è stato caratterizzato da piogge e nevicate che hanno permesso l’accumulo delle riserve idriche temperature primaverili nella media hanno favorito il germogliamento ai primi di Aprile e le alte temperature estive nei mesi di Giugno Luglio e Agosto hanno portato le uve a perfetta maturazione. In generale, l’annata 2019 ha prodotto vini di grande equilibrio e ottimo potenziale di invecchiamento.

UBICAZIONE VIGNETI San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena)

CARATTERISTICHE DEL TERRENO Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo_x005F_x0002_marnosa, provenienti dalla disgregazione dell’ Albarese e del Galestro e risposanti su rocce. Piccole estensioni anche su terreni alluvionali ricchi di sabbia e limo.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e Cordone speronato

UVAGGIO Sangiovese 80%, Colorino 10%, Pugnitello 10%

VENDEMMIA 2a settimana di settembre e 1a di ottobre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Macerazione per 8–10 giorni a una temperatura di 28–30° C. Fermentazione malolattica in vasche inox. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 10-12 mesi. Affinamento in bottiglia per 2 mesi.

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE 400.000

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 °C

ALCOL13% Vol

POSSIBILITA' INVECCHIAMENTO 5–6 anni

ACIDITA' TOTALE 5,8 g/l

RESIDUO ZUCCHERINO 1,1 g/l