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Imprint Susumaniello Salento IGT 2020 - A Mano Wine
13,83 €
Tasse incluse
Il Susumaniello è un’antica e rara uva della penisola Salentina. In dialetto salentino Susumaniello significa “Piccolo Somarello Nero”. I vecchi contadini dicono che derivi dall’abitudine delle vigne di caricarsi di uva, altri sostengono sia per il carattere caparbio e la riluttanza a farsi domare. Finalmente un’uva e un enologo con la stessa personalità! Questo é un vino radioso come la sua terra, un vino che parla la lingua della gente di qui.
VITIGNI 100% SusumanielloVINIFICAZIONE L’uva matura arriva in cantina e viene pigiata e raffreddata La fermentazione, circa 16°C, procede per diverse settimane Maturazione il vino riposa in vasche di cemento per 6 mesi e affinamento in bottiglia per 6 mesi CARATTERISTICHE Colore intenso di inchiostro con riflessi viola Profumo di mora, poi i mirtilli, le viole, la macchia mediterranea Sapore di un vino di grande corpo, con tannini eleganti ed un lungo finale pulito che invita ad un altro sorso Abbinamenti gastronomici consigliati zuppe di legumi e polipo arrosto
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Scheda tecnica
| Vitigno | Susumaniello |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Gradazione alcolica | 14.0% |
| Regione | Puglia |
| Denominazione | Salento |
| Annata | 2020 |
| Disciplinare | I.G.T. |